Receta del Bizcocho ELENA. Sin gluten, sin leche y sin huevo

Bizcochos Elena

Con nombre propio porque es la receta ganadora del concurso TU RECETA CON NOMBRE PROPIO. ¡Elena es nuestra Chef ganadora!

 Nos pasó la receta de este bizcocho que hace para su hija Nuria que acaba de cumplir 2 años. Nuria es celiaca, alérgica al huevo e intolerante a la lactosa. Nos comentó que un día fueron a un cumple y…. sorpresa! no había tarta para ella. Que pena le dio, así que se prometió a si misma que nunca más le pasaría algo así. Ahora cada vez que va a alguna celebración le prepara y lleva este bizcocho que a Nuria le encanta.

Lo prometido es deuda y aquí os pasamos la receta:

Bizcocho Elena

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Vaso y medio de bebida de soja. Elena recomienda de la marca Sojasun sabor vainilla porque le da un sabor buenísimo
  • Vaso y medio de harina mixC de Schär
  • Sobre y medio de levadura en polvo de la marca Hacendado

Elaboración:

Se pasa todo con la batidora. Se coloca en un molde que os guste (Elena aprovecha para darle forma de Winnie de Pooh y de Osito) y se mete en el horno a 180° por 35 min aprox. (depende del horno).  Y listo!

Un bizcocho riquísimo, esponjoso y hecho en casa. Una receta fácil, cómoda y rápida. ¡Qué más se puede pedir!

Por otro lado, comentaros que el viernes pasado Elena vino a la tienda a hacerse con el premio, su 10% de descuento en todos los productos acumulable a las promociones en tienda. Encantadora, estuvimos compartiendo un rato muy agradable con ella. Nos contó la historia particular de Nuria hasta que dieron con su problema de celiaquía y nos habló de sus recetas… está hecha una magnifica repostera! También nos comentó que le ha hecho mucha ilusión haber sido la ganadora por poder así compartir recetas que os faciliten la vida a todos vosotros, y sobre todo, a vuestros niños.

Vale Descuento Alervita

No nos queda más que añadir que:

Bizcocho ELENA, en honor a todos los celíacos, alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa.

Y, de parte de Elena y nuestra…. ¡Qué lo disfrutéis!

Elena, la autora de la receta y ganadora del concursoBon Appétit!

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